Классика
завтрака
Классические блюда турецкого завтрака, приготовленные с заботой и поданные с первыми лучами утра — с Босфором в полном виду.
В сердце старого города, у бескрайней синевы Босфора. Одно долгое впечатление — с утра до полуночи.
Adem Özen · Основатель
Moss Lounge The Bosphorus — это воплощённая мечта, которую Adem Özen вынашивал долгие годы. Гости знают его как «Moss Adem», и начинал он с одной мысли: соединить на одной террасе историческую тишину Сулеймание и неповторимый вид на Босфор.
Сегодня заботливая рука основателя чувствуется в каждой детали — от первого утреннего симита до последнего заказа после полуночи. За словами гостей о том, что «хозяин — такой тёплый человек», стоит простая мысль: он видит в этом месте дом, а не ресторан.
Moss дарит не только вид. Он протягивает приглашение.
Турецкий кофе мелют почти в пыль, варят в джезве и подают нефильтрованным — с пенкой, водой и чем-то сладким. Гид по его ритуалу, истории и о том, как его пить.
Читать дальше →
Meze, турецкая традиция множества маленьких общих тарелок, холодных и горячих, которые едят неспешно за беседой. Путеводитель по классике и по тому, как на самом деле устроен стол meze.
Читать дальше →
Стамбул ест далеко за пределами кебаба. Взгляд на диапазон мировой кухни города, от средиземноморских тарелок до суши, и на то, почему современный стамбульский стол путешествует.
Читать дальше →