Классика
завтрака
Классические блюда турецкого завтрака, приготовленные с заботой и поданные с первыми лучами утра — с Босфором в полном виду.
В сердце старого города, у бескрайней синевы Босфора. Одно долгое впечатление — с утра до полуночи.
Adem Özen · Основатель
Moss Lounge The Bosphorus — это воплощённая мечта, которую Adem Özen вынашивал долгие годы. Гости знают его как «Moss Adem», и начинал он с одной мысли: соединить на одной террасе историческую тишину Сулеймание и неповторимый вид на Босфор.
Сегодня заботливая рука основателя чувствуется в каждой детали — от первого утреннего симита до последнего заказа после полуночи. За словами гостей о том, что «хозяин — такой тёплый человек», стоит простая мысль: он видит в этом месте дом, а не ресторан.
Moss дарит не только вид. Он протягивает приглашение.
Что такое каймак? Сладкое украшение турецкого завтрака: густые сливки под жидким мёдом, почему их приберегают напоследок и как собрать идеальный кусочек.
Читать дальше →
Сравнение турецкого и западного завтрака: множество маленьких тарелок на всех сразу, солёное и сладкое вместе, чай вместо кофе и неспешный, общий ритм.
Читать дальше →
Что такое менемен? Путеводитель по нежным турецким яйцам с помидорами и зелёным перцем: спор о луке, как его подают и почему он держит стол для завтрака.
Читать дальше →