Истории из Сулеймание, заметки с кухни и мгновения на Босфоре.
В Стамбуле ужин в девять — обычное дело, а уличная еда появляется после полуночи. Гид по поздним трапезам: от столов в мейхане до кокореча и лаунжей на крышах.
Золотой Рог, по-турецки Haliç, веками был гаванью Стамбула. Его история, мосты и берега — и лучший час, чтобы посмотреть на него сверху.
Что значит устроить торжество в Moss: длинный стол на террасе Сулеймание, тёплый хозяин, который ведёт зал как свой дом, и Босфор как обрамление.
Что даёт Moss его особое чувство: терраса в Сулеймание, где силуэт мечети встречает Босфор, тёплый свет после темноты и изящество, которое гости зовут «Ортакёй, поднятый на холм».
Одна терраса в Сулеймание, длиной в восемнадцать часов. Как день в Moss движется от первого утреннего симита до последнего кальяна под огнями города.
Как одна идея, которую вынашивали годами, свела вместе тишину исторического Сулеймание и вид на Босфор на одной террасе над старым городом.
Философия длинного стола: сочетать еду с видом на Босфор на протяжении неспешной трапезы, где стол остаётся центром, а вид становится обстановкой.
Практическое руководство по съёмке Босфора и старого города Стамбула: тайминг золотого и синего часа, ракурсы с крыши и с берега, мечети, паромы и советы для слабого света.
Каким становится Босфор, когда стемнеет: огни города на воде, ночные паромы, старый город, мерцающий под перилами террасы, и тишина, опускающаяся на Стамбул.
Каков на самом деле вечер на крыше в Сулеймание: тихие старые улочки, вид с террасы на воду, призыв к молитве в сумерках и ужин, что тянется допоздна.
