Moss Blog

Праздники в Moss: торжества, события и длинные столы

Что значит устроить торжество в Moss: длинный стол на террасе Сулеймание, тёплый хозяин, который ведёт зал как свой дом, и Босфор как обрамление.

Дизайн Moss: там, где силуэт Сулеймание встречает воду

Что даёт Moss его особое чувство: терраса в Сулеймание, где силуэт мечети встречает Босфор, тёплый свет после темноты и изящество, которое гости зовут «Ортакёй, поднятый на холм».

День в Moss: от первого симита до последней подачи

Одна терраса в Сулеймание, длиной в восемнадцать часов. Как день в Moss движется от первого утреннего симита до последнего кальяна под огнями города.

Почему мы называем это домом, а не рестораном

Мысль в сердце Moss: вас встречают как гостя в доме, а не пропускают через себя как столик в занятом ресторане. Вот как это выглядит на деле.

Знакомьтесь: Adem Özen, хозяин Сулеймание

Человек, которого гости зовут Moss Adem: тёплый, всегда присутствующий хозяин, что помнит ваш кофе, и почему именно эта теплота и есть весь смысл места.

История Moss Lounge the Bosphorus

Как одна идея, которую вынашивали годами, свела вместе тишину исторического Сулеймание и вид на Босфор на одной террасе над старым городом.

Вегетарианство в Стамбуле: на удивление богатый стол

Успокаивающий рассказ о вегетарианстве в Стамбуле: блюда из овощей на оливковом масле, мезе и завтрак, которые делают стол без мяса здесь лёгким и щедрым.

Сочетать еду и вид: философия длинного стола

Философия длинного стола: сочетать еду с видом на Босфор на протяжении неспешной трапезы, где стол остаётся центром, а вид становится обстановкой.

Коктейли встречают Босфор: современная барная сцена Стамбула

Современная барная сцена Стамбула у воды: коктейли с видом на Босфор, ракы как классический контрапункт и умение сочетать напиток с закатом.

Гид по турецким десертам за пределами баклавы

Тёплый рассказ о турецких десертах за пределами баклавы: кюнефе, сютлач, казандиби, локма, дондурма и лукум — и о том, какие из них подходят для позднего вечера на террасе.