Des histoires de Süleymaniye, des notes de cuisine et des instants sur le Bosphore.
Le café turc se moud très finement, mijote dans un cezve et se sert non filtré, avec sa mousse, un verre d’eau et une douceur. Un guide de son rituel, de son histoire et de la façon de le boire.
Le meze est la tradition turque des nombreux petits plats à partager, froids et chauds, dégustés lentement au fil de la conversation. Un guide des classiques et du fonctionnement réel d’une table de meze.
Istanbul se mange bien au-delà du kebab. Un regard sur l’éventail de cuisines du monde de la ville, des assiettes méditerranéennes aux sushis, et sur ce qui fait voyager une table stambouliote moderne.
Un guide pratique pour photographier le Bosphore et la vieille ville d’Istanbul : le timing de l’heure dorée et de l’heure bleue, les angles depuis un toit ou la rive, les mosquées, les ferries et les conseils en basse lumière.
Ce que devient le Bosphore une fois la nuit tombée : les lumières de la ville sur l’eau, les ferries nocturnes, la vieille ville scintillant sous la rambarde d’une terrasse, et le calme qui s’installe sur Istanbul.
À quoi ressemble vraiment une soirée en terrasse à Süleymaniye : les vieilles rues silencieuses, la vue sur l’eau, l’appel à la prière au crépuscule, et un repas qui s’étire.
Le coucher de soleil sur la Corne d’Or depuis la péninsule historique : comment la lumière glisse sur les mosquées et l’eau, les meilleurs points de vue, et quand arriver.
Pourquoi une vue sur le Bosphore transforme un repas : l’eau et la lumière deviennent partie de la table, le repas ralentit, et un dîner devient une soirée.
Un guide concret des plus belles vues du Bosphore à Istanbul : toits et terrasses, l’angle de la péninsule historique au-dessus de la Corne d’Or, et l’heure où la lumière est la plus belle.
Thé, narguilé et une vue sur le Bosphore, des derniers feux du couchant jusqu’à la nuit illuminée. Un guide de la lente soirée en terrasse que la péninsule historique réussit le mieux.
